Karagöz balığı hangi mevsimde yenir

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Deniz Ürünleri Bölümünden Karagöz balığı hangi mevsimde yenir ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Hakan
    Administratör
    Reklam

    Karagöz balığı hangi mevsimde yenir

    Reklam



    Karagöz balığı hangi mevsimde yenir

    Forum Alev
    KARAGÖZ:
    Çipuranın yakın akrabası olan Karagöz, elips şeklinde, yassı, gümüşi pulları olan yerli bir balıktır. Baltabaş, Sivrigaga, Sargos ve Mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm, en 50 cm boyunda olur. Yazın taşlık ve yosunluk, midyesi bol yerlerde yaşar. Kışın derin sulara çekilir. Her mevsimde yenebilen bu balık, özellikle Mayıs-Temmuz ayları haricinde daha yağlı ve lezzetlidir. Aynen Çipura gibi ızgarası, buğulaması, fırını ve çorbası çok güzel olur. 1 kg ve daha büyüklerinin fırını tercih edilmelidir.



  2. 2
    ZİREGÜL
    Bayan Üye

    Cevap: hangi balık hangi mevsimde yenir:KARAGÖZ

    Reklam



    Karagöz olarak halk arasında bilinen geleneksel tiplememizden bu isim bilinmektedir. Karagöz ismi balığın zeytin siyahı gözünden dolayı bu isim verilmiştir. Karagöz tiplemesi de bu özelliğinden dolayı bu isim verilmiş olabilir.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi