Ekşili çin Çorbası

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Dünya Mutfakları Bölümünden Ekşili çin Çorbası ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    skatergirl
    Bayan Üye
    Reklam

    Ekşili çin Çorbası

    Reklam



    Ekşili çin Çorbası

    Forum Alev
    3 Çorba kaşığı mısır nişastası
    6 Su bardağı soğuk su
    5 Diş sarımsak
    3 Adet orta boy domates
    1 Adet orta boy kırmızı et biberi
    1 Adet acı sivri biber
    3 Adet orta boy çarliston biber
    1 Adet orta boy havuç
    10 Adet orta boy mantar
    2 Çorba kaşığı soya sosu
    3 Çorba kaşığı sirke
    1 Su bardağı tavuk suyu
    1 Adet yumurtanın beyazı
    Yarım tatlı kaşığı karabiber
    1 Tatlı kaşığı tuz


    hazırlanışı
    # Öncelikle malzemeler hazırlanır. Domates rendelenir, sarımsak çok ince kıyılır, sivribiber, çarliston biber, kırmızı biber, havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranır.
    # Tencereye 6 su bardağı soğuk su ve mısır nişastası konur, çırpıcı ile karıştırılır, orta ateşli ocağa yerleştirilir. (nişastanın pürüzlü olmaması için çorba pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmalıdır.)
    # İlk olarak sarımsak ılık nişastalı suya atılır. 3 er dakika ara ile domates, havuç, sivribiber, kırmızı biber, çarliston biber, soya sosu, sirke, sıcak tavuk suyu eklenir, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
    # Mantar çabuk karardığı için çorbaya katmadan hemen önce çok ince kıyılır ve çorbaya atılır.
    # Mantarda 5 - 10 dakika piştikten sonra tuz ve karabiber eklenir. En son çırpılmış yumurta beyazı incecik çorbaya akıtılır, hemen ocaktan alınır.
    # Sıcak olarak servis kaselerine konur, bulunabilirse üzerine soya filizi serpilir, sofraya getirilir.

    Not: Geleneksel Çin yemekleri çok az yağ içerir. Bazı yemeklerde hiç yağ kullanılmaz, kırmızı et gibi ürünlere de az yer verilir.




  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: Ekşili çin Çorbası

    Reklam



    Bir çok çorba tarifinde pişerken ya da piştikten sonra ekşi sıkarız bu çorbanın tadını daha da güzelleştirmektedir. Ekşi severler bu tarifi deneyebilir.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi