Kimchi - Dünya Mutfaklarından Seçmeler

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Dünya Mutfakları Bölümünden Kimchi - Dünya Mutfaklarından Seçmeler ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    CaRaMeLa
    Bayan Üye
    Reklam

    Kimchi - Dünya Mutfaklarından Seçmeler

    Reklam



    Kimchi - Dünya Mutfaklarından Seçmeler

    Forum Alev
    Malzemeler
    • Bir küçük lahana, 2 adet beyaz turp, bir demet su teresi, 2 demet yeşil soğan, 2 kase kırmızı toz biber, 4 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker, 5 diş sarmısak,1 kök taze zencefil, 1 kase tuzlu karides suyu.
    Tarif Bilgileri
    Kategori: Kore Yemekleri
    Puanı: 4



    Yapılışı

    Lahana yaprakları ikiye veya dörde bölünüp tuzlanarak 4 saat bekletilir. Turplar dilimlenir ve su teresi 5 cm uzunluğunda kesilir. Yeşil soğanlar ince ince dilimlenir, sarmısak ve zencefil dilimlenir veya dövülür. Tuzlu karides suyu kırmızı toz biberle karıştırılır. (Az acılı kimchi tercih edenler kırmızı biber miktarını azaltabilirler.) Bu karışıma, dilimlenen turplar, su teresi, yeşil soğanlar, sarmısak ve zencefil eklenerek hepsi elle karıştırılır. Lahanalar yıkanarak süzülür. Hazırlanmış olan karışım lahana yaprakları arasına doldurulur. Karışımı lahanaların aralarına iyice yaydıktan sonra her lahana en dıştaki yaprağı ile kapatılır ve bütün lahanalar toprak bir kaba teker teker yerleştirilir. İlk mayalanma için oda sıcaklığında bir veya iki gün bekletildikten sonra buzdolabına konur. Küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.



  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: Kimchi - Dünya Mutfaklarından Seçmeler

    Reklam



    Kimchi adından da anlaşılacağı üzere bir Kore yemeğidir. Çeşitli sebzelerden domates biber özellikle Çin lahanasından yapılan bir yemektir.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi