Hamur Işleri:ev Tarhanası

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Hamur İşi ve Börekler Bölümünden Hamur Işleri:ev Tarhanası ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Hakan
    Administratör
    Reklam

    Hamur Işleri:ev Tarhanası

    Reklam



    Hamur Işleri:ev Tarhanası

    Forum Alev
    EV TARHANASı

    MALZEMELER

    un
    3-4 kg domates
    1 kg süzme yoğurt
    1 adet mayalı ekmek hamuru
    1 demet maydanoz
    1/2 kg sivri biber (tatlı ya da acı olabilir)
    2 demet taze nane
    tuz


    HAZIRLANIŞI

    Domates, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın. Buna mayalı ekmek hamuru, yoğurt ve tuzu ilave edip kanştırın. Ayva kabuğu da katarak hoş kokulu ve mayhoş bir tat elde edebilirsiniz. Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin. Hergün yoğrun, sulanırsa un ilave edinr. Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülün. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın
    .



  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: Hamur Işleri:ev Tarhanası

    Reklam



    Tarhana Türk yemek kültürlerinden biri olup uzun bir geçmişe sahiptir. Eskiden bayanlar evde tarhanayı da yapar erzak olarak kaldırır ve istediklerinde yemeğini yaparladı.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi