Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Hamur İşi ve Börekler Bölümünden Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır? ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    aysacan00
    Usta Üye
    Reklam

    Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?

    Reklam



    Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?

    Forum Alev
    Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?


    Hamuru İçin:
    4 Su B. Söke Un
    1 Paket Kuru Maya
    1 Çay B. Süt
    1 Yumurta Akı
    Tuz
    Su

    Arakatlara Sürmek İçin:
    2 Çorba K. Yumuşak Margarin

    İç Harcı İçin:
    250 Gr. Kıyma
    1 Soğan
    1 Çay B. Ceviz İçi
    1 Çay B. İnce Bulgur
    1 Çorba K. Biber Salçası
    1 Tutam Maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Üzeri İçin:
    1 Yumurta Sarısı

    Hazırlanışıİç harcı hazırlarken; soğanları doğrayın. Tavaya yağ ve soğanı koyup kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuzunu, karabiberini ve salçasını koyup karıştırın. Bulguru ve cevizi ekleyip harcı karıştırın. Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu da ekleyin.

    Hamuru hazırlarken; geniş bir kaseye unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Ortaya kuru mayayı, sütü, yumurta akını ekleyin. Kenarlarına tuzu serpin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için yeteri kadar suyu ilave edin. İyice yoğurduktan sonra hamuru ikiye bölün. Unlayarak dinlendirin.

    Her iki parçayı da 5 bezeye bölün. Bezeleri tabak boyunda açın. Aralarına yumuşak margarin sürün. 5 taneyi üstüste yerleştirin. Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayarak üstüste koyun.

    Merdaneyle unlayarak açın. Açtığınız hamurları altışar parçaya bölün. Her parçaya iç harçtan koyun. Rulo gibi sararak uçlarını hafif kıvırın.

    Ay çöreği gibi şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bir süre tepside mayalanması için bekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.





  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: Kıymalı Katmer Börek Tarifi - Kıymalı Katmer Börek Nasıl Yapılır?

    Reklam



    Kıymalı börekler genelde doyumluk olarak yemeklerde yapılan bir börek tarifidir. Hem güzel hem şık duran bu börek kadınların günlerinde de yapılmaktadır.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi