Sebzeli Hint Pilavı

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Pilavlar ve Tavuk Yemekleri Bölümünden Sebzeli Hint Pilavı ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    ManiacFearLes
    Emekli
    Reklam

    Sebzeli Hint Pilavı

    Reklam



    Sebzeli Hint Pilavı

    Forum Alev
    MALZEMELER
    350-400 gr Amerikan pirinci
    3,5-4 su bardağı kaynar su
    2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
    Yarım yemek kaşığı tereyağı
    Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
    Yarım tatlı kaşığı toz zerdeçal
    1-2 adet püre haline getirilmiş acı yeşil biber
    2 yemek kaşığı bezelye (tepeleme)
    2 yemek kaşığı doğranmış yeşil fasülye (tepeleme)
    2 yemek kaşığı küçük küpler halinde doğranmış havuç (tepeleme)
    2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
    Yeterince tuz
    Yarım demet ince doğranmış maydonoz
    Koku verici


    Baharat torbasının malzemeleri ve hazırlanışı :
    2 adet karanfil
    1 tatlı kaşığı tane kimyon
    Yarım tatlı kaşığı soğan ve sarmısak tozu yoksa bir yemek kaşığı doğranmış soğan
    l-2 diş dövülmüş sarımsak
    1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
    Küçük bir parça çubuk tarçın 1-2 defiıe yaprağı
    Tüm malzeme kanştırılır ve temiz bir torba içine konup, ağzı sıkıca bağlanır ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulur.

    HAZIRLANIŞI
    Pirinç yıkanır, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal, yeşil biber birbiri ile kanştırılır ve bu karışım ısıtılmış yağda kokuları iyice ortaya çıksın diye kısa bir süre kavrulur. Tüm sebzeler katılır ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulur. Pirinç eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine tuz katılmış sıcak su konur. Baharat torbası tencerenin içine asılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Fokurdamaya başlayınca altı kısılır.
    Pirinç suyu tamamen çekmesine yakın baharat torbası alınır.
    Suyun tamamen çekmesi beklenir,ince doğranmış maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilir.



  2. 2
    LoveNess
    Bayan Üye

    --->: Sebzeli Hint Pilavı

    Reklam



    SebzeLi Hint PiLavı - SebzeLi Hint PiLavı Yapımı








+ Yorum Gönder
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi