Beyaz Hindiba

+ Yorum Gönder
Sağlık ve Şifalı Bitkiler Bölümünden Beyaz Hindiba ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    xRockİnGirLx
    Süper Moderator
    Reklam

    Beyaz Hindiba

    Reklam



    Beyaz Hindiba

    Forum Alev
    Beyaz Hindiba


    Beyaz hindiba (Cichorium Intybus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen “Beyaz Hindiba” hem sebze hem de salata olarak tüketilir.

    “Beyaz hindiba” az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.

    Tarihçe

    Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çifçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çifçi, birkaç hafta sonra bu buruk tadlı köklerden tatlı ve yumuşak tadlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. Birinci Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çifciler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Hali hazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir.


    ,
    Yabani hindiba (Cichorium intybus)


    Beyaz hindiba besin değerleri (100gr)
    • Vitamin A 2167,0 IU
    • Beta Karoten 1300,00mcg
    • Vitamin B5 0,90mg
    • Vitamin K 231mcg
    • Vitamin C 6,5mg
    • Protein 1,3g
    • Enerji 17kcal
    • Karbonhidrat 3,4g
    • Yağ 0,2g
    • Potasyum 314mg
    • Demir 0,8mg
    • Fosfor 28mg
    • Bakır 0,10mg
    • Manganez 0,42mg
    • Su 93,8g

    Faydaları

    Karaciğeri zehirli maddelerle doldurur ve hazmı kolaylaştırır. Beyaz Hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Yaprakları salata olarak, kökleri de kaynatılıp tüketilebilir. Yapraklarını salata yaparak yemek prostata iyi gelir.




  2. 2
    AZADE
    Bayan Üye

    Cevap: Beyaz Hindiba

    Reklam



    Beyaz hindiba her yerde bulunmaz.Fakat aramak ve almak sağlık açısından iyi olacaktır.Kalp sağlığına iyi gelmektedir.Aynı zamanda karaciğere ve toksin atmak için de çok faydalıdır.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi