Mantı Tarifi

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Mantı Tarifi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    ReLaW
    Üye
    Reklam

    Mantı Tarifi

    Reklam



    Mantı Tarifi

    Forum Alev
    Herkesin çok sevdiği, değişmez bir tat.Denemeniz dileğiyle...

    Malzemeler İçi:

    250 gram kıyma
    1 büyük boy soğan (rendelenecek)
    yarım demet maydanoz(ince doğranmış)

    Hamuru:

    2 su bardağı un
    1 yumurta
    tuz
    aldığı kadar su

    Sosu:
    Yoğurt,
    sarımsak,
    kırmızı biber,
    tereyağı,
    nane,
    sumak

    Hamurunu Hazırlanması

    Una bir yumurta kırılır. Su ile hamur kıv----- gelene kadar yoğurulur. Hamur okalava ile 5mm kadar veya en ince şekilde açılır. Hamur, üzerine hafifçe un serpiştirilmiş geniş bir kesme tahtasına alınır (veya masa üzerinde de bu işlemi yapabilirsiniz).

    Büyük daire şeklinde açılan hamur düz ağızlı bir bıçak ile önce enlemesine ve sonra boylamasına yaklaşık 3-4cm aralılar ile kesilir. Sonuçta hamur 3-4 cm kareler şeklinde kesilmiş olur. Kare şeklinde olmayan hamurun kenarında kalan parçalar ortalarından büzülerek fiyonk makarna şeklinde hazırlanır ve içleri boş olarak pişirilmek üzere kenara konulur.









    Mantının İçinin Hazırlanması

    Kıymaya tuz ve karabiber ile yıkayıp doğradığımız maydanoz ve çok ince doğranmış soğanla güzelce karıştırılıp mantının içini hazırlayınız (Soğanı kavurmayın).

    Pişirme, Sos Hazırlama ve Servis

    Bir tencere suya tuz ekleyip hafif hafif orta ateşte kaynatın.

    Kıyma karışımını küçük parçalar halinde (ufak zeytin taneleri şeklinde) kestiğimiz hamur karelerine tek tek yerleştirin. Mantı tanelerini tek tek avuç içinde üçgen şeklini alacak şekilde uzak köşelerinden birleştirip, kenarlarını sıkıca kapatınız. Hazırlanan mantı tanelerini hafif un serpilmiş bir tepside biriktirin.

    Bolca yoğurt ile ayıklanıp, dövülmüş sarımsak karıştırılır. Karışım tüm mantı yemeğini içine alabilecek genişlikte bir kaba yayılır.

    Mantı taneleri kaynayan suya boca edilir ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir. Mantıların açılmamasına dikkat edilerek süzgeç yardımı ile pişirme suyundan süzülür. Süzülen mantı içinde yoğurtlu sarımsak olan geniş kaba eklenir ve güzelce karıştırılır.

    En son olarak bir tavada tereyağı eritilip, içine arzu edilen miktarda kırmızı biber eklenir. Kırmızı biber yanıp, kararmadan evvel tava ateşten alınır ve yoğurlu mantı üzerine güzelce gezdirilir. Arzuya göre mantıya nane ve/veya sumak ilave edilir. Soğumadan afiyet ile yenilir.


    Öneri: Mantı lezzetli bir hamur yemeğidir ve iştahla yenildiği için karını şişirir. Bu neden ile öğle yemeği veya erken akşam yemeği olarak yenmesi daha sağlıklıdır.






  2. 2
    *_Merve_*
    Yeni Üye

    --->: Mantı Tarifi

    Reklam



    paylaşım için teşekkürler mantıyı çok severim (=







  3. 3
    yalnız222
    Yeni Üye
    canım istedi vallahi gece gece offffff...teşekkürler paylaştığınız için...







+ Yorum Gönder
mantı tarifi,  aksam yemegi tarifleri,  akşam yemeği tarifleri
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi